segunda-feira, 28 de novembro de 2011
domingo, 27 de novembro de 2011
Apresentação
O meu nome é João Araújo, sou aluno e finalista do curso de Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Douro- Lamego. Já finalizei um curso de Cozinha e Pastelaria do qual tenho dois estágios e carta de cozinheiro de 1º e pasteleiro de 2º.
sábado, 26 de novembro de 2011
sexta-feira, 25 de novembro de 2011
Algumas iguarias elaboradas por mim......
quinta-feira, 24 de novembro de 2011
Curriculum Vitae
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Informação pessoal | |||
Nome | Araújo, João Manuel Rodrigues | ||
Morada | Travessa da Lapa nº161 S. Jorge de Selho 4835-328 Guimarães | ||
Telefone | 253534173 | ||
Telemóvel | 918898429 | ||
Correio electrónico | |||
Sexo | Masculino | ||
Nacionalidade | Portuguesa | ||
Data de Nascimento Emprego pretendido / Área funcional | 26-06-1988 Cozinheiro de 1ª/2ª | ||
Experiência profissional | |||
Datas Nome e endereço do empregador Tipo de empresa ou sector Função ou cargo ocupado Principais actividades e responsabilidades Datas Nome e endereço do empregador Tipo de empresa ou sector Função ou cargo ocupado Principais actividades e responsabilidades Datas Nome e endereço do empregador Tipo de empresa ou sector Função ou cargo ocupado Principais actividades e responsabilidades Datas Nome e endereço do empregador Tipo de empresa ou sector Função ou cargo ocupado Principais actividades e responsabilidades Datas Nome e endereço do empregador Tipo de empresa ou sector Função ou cargo ocupado Principais actividades e responsabilidades Datas Nome e endereço do empregador Tipo de empresa ou sector Função ou cargo ocupado Principais actividades e responsabilidades Datas Nome e endereço do empregador Tipo de empresa ou sector Função ou cargo ocupado Principais actividades e responsabilidades Datas Nome e endereço do empregador Tipo de empresa ou sector Função ou cargo ocupado Principais actividades e responsabilidades | 17/06/2011 a 6/09/2011 Hotel Gran La Florida Turismo e Restauracao Cozinheiro Actividade no garde manger/ rotisseur/ legumier/ poissonier. O básico na elaboração e preparação de iguarias. Pastelaria preparação e elaboração de sobremesas. 08/03/2011 a 14/03/2011 ITB Berlim 2011 Turismo e Restauraçao Cozinheiro Show cookings e preparação e confecção de alimentos para almoços e demonstrações culinárias. 17/01/2011 a 24/01/2011 Fitur Madrid 2011 Turismo e Restauraçao Cozinheiro Show cookings e preparação e confecção de alimentos para almoços e demonstrações culinárias. 28/29/30 Agosto 2010 Chaxoila Casa de Pasto (Vila Real) Restauração Cozinheiro Actividade no garde manger/ rotisseur/ legumier/ poissonier. O básico na elaboração e preparação de iguarias. Pastelaria preparação e elaboração de sobremesas. 15 Agosto 2010 Quinta da Pacheca (Régua) Catering Cozinheiro Preparação e elaboração das iguarias para o casamento desde entradas a pratos principais. 23 Julho 2010 Quinta São Sebastião - Murça Catering Cozinheiro Preparação e elaboração das iguarias para o casamento desde entradas a pratos principais. 17 Julho 2010 Quinta da Raposeira - Vila Real Catering Cozinheiro Preparação e elaboração das iguarias para o casamento desde entradas a pratos principais. 3 Julho a 7 de Julho 2010 Steackhouse Restauração Ajudante de cozinha Snack bar/ restaurante. preparação e confecção de alimentos e iguarias. | ||
• Datas | Março de 2010 | ||
• Nome e endereço do empregador | Quinta de Raposeira -Vila Real | ||
• Tipo de empresa ou sector | catering | ||
• Função ou cargo ocupado | Empregado de mesa/ cozinheiro. | ||
• Principais actividades e responsabilidades | Preparação e confecção de iguarias. Servir a mesa. | ||
• Datas | Junho a Agosto 2009 | ||
• Nome e endereço do empregador | Restaurante Flor de Sal – Parque Dr. José Gama -Mirandela | ||
• Tipo de empresa ou sector | Restauração | ||
• Função ou cargo ocupado | Estagiário | ||
• Principais actividades e responsabilidades | Actividade no garde manger/ rotisseur/ legumier/ poissonier. O básico na elaboração e preparação de iguarias. Pastelaria preparação e elaboração de sobremesas. | ||
• Datas | Setembro de 2008 a Janeiro de 2009 | ||
• Nome e endereço do empregador | Pastelaria Doce Parque – Pevidem | ||
• Tipo de empresa ou sector | Restauração | ||
• Função ou cargo ocupado | Pasteleiro aprendiz | ||
• Principais actividades e responsabilidades | Elaboração de produtos de pastelaria. Desde bolos de aniversário, bolos variados, etc. | ||
• Datas | Junho a Agosto de 2007 | ||
• Nome e endereço do empregador | Convento do Espinheiro Hotel & Spa | ||
• Tipo de empresa ou sector | Hoteleiro | ||
• Função ou cargo ocupado | Estagiário | ||
• Principais actividades e responsabilidades | Actividade no garde manger/ rotisseur/ legumier/ poissonier. O básico na elaboração e preparação de iguarias. Pastelaria preparação e elaboração de sobremesas. | ||
Formação académica | |
• Data | Setembro 2007 a Junho 2010 |
• Nome e tipo da organização de ensino | Escola de Hotelaria Douro – Lamego |
• Curso | Técnicas de cozinha e pastelaria |
. Designação da qualificação atribuída . Principais disciplinas/competências profissionais | Cozinheiro de 1ª e pasteleiro de 2ª Cozinha fria Cozinha internacional Cozinha regional Cozinha nacional Cozinha criativa |
. Nível segundo a classificação nacional ou internacional | Nível III |
Formação profissional | |
• Data | 25 de Fevereiro 2010 |
• Nome e tipo da organização de ensino ou formação | Fórum Gastronómico de Santiago’ 10 – Espanha |
• Designação da Formação/Acção | Formação “As cociñas do Atlântico” |
• Data | 26 de Março de 2009 |
• Nome e tipo da organização de ensino ou formação | Escola de Hotelaria de Douro – Lamego |
• Designação da Formação/Acção | Formação “Sabores da Idanha” |
• Data | Novembro 2009 |
• Nome e tipo da organização de ensino ou formação | Escola de Hotelaria de Douro – Lamego |
• Designação da Formação/Acção | Formação “Nestlé” sobre os produtos Nestlé e elaboração e criação de um menu criativo com os mesmos produtos. |
• Data | Novembro 2008 |
• Nome e tipo da organização de ensino ou formação | Escola de Hotelaria de Douro - Lamego |
• Designação da Formação/Acção | Formação “Nestlé” sobre os produtos Nestlé e elaboração e criação de um menu criativo com os mesmos produtos. |
Aptidões e competências pessoais | |
Primeira língua | Português |
Outras línguas | |
Inglês | |
• Compreensão escrita | Bom |
• Expressão escrita | Razoável |
• Expressão oral | Razoável |
Francês | |
• Compreensão escrita | Razoável |
• Expressão escrita | Razoável |
• Expressão oral | Razoável |
Aptidões e competências sociais | Responsável, dinâmico, com espírito empreendedor e inovador. Adaptação a novas situações e a equipas de trabalho. |
Aptidões e competências técnicas | -Conhecimento de informática na óptica do utilizador: Microsoft Office (word, excel, powerpoint); -Utilização da Internet para Pesquisas e Contactos Pessoais e Profissionais -Projecto de Investigação de restauração, sobre a gastronomia de lamego no âmbito da disciplina de Empreendorismo e gestão de carreira, em que foram recolhidos cartas e menus gastronómicos. (parte do projecto pode ser consultado em www.paf-passoafrente.blogspot.com ) |
Outras aptidões e competências | Interesse por Música, Cinema. |
Carta de condução | Categoria de Ligeiros (B) |
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